ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੀਂਦੇ ਹੋ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਅਸਲੀ ਨਕਲੀ ਦੀ ਇੰਝ ਕਰੋ ਪਹਿਚਾਣ..

ਦੁੱਧ ਸਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਬੱਚੇ ਹੋਣ ਜਾਂ ਵੱਡੇ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਸ਼ੁੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣ ਵੀ ਮਿਲਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ?

ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ ਦੇ ਫੂਡ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਐਸ ਕੇ ਝਾਅ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਦੇ ਲਾਲਚ ਕਾਰਨ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਰਸਾਇਣ, ਡਿਟਰਜੈਂਟ, ਸਟਾਰਚ, ਯੂਰੀਆ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਵੇਚਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤਾਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮਿਲਾਵਟੀ ਦੁੱਧ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਮਿਲਾਵਟੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ ਦੇ ਫੂਡ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਐਸ ਕੇ ਝਾਅ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਉਂਗਲੀ ‘ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਵਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਾਂਗ ਪਤਲਾ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ ਦੇ ਫੂਡ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਐਸ ਕੇ ਝਾਅ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਲਓ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆਬੀਨ ਜਾਂ ਅਰਹਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਯੂਰੀਆ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਲਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਿਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਝੱਗ ਬਣਨ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਬਣ ਮਿਲਾਉਣ ‘ਤੇ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਮਿਲਾਵਟੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

• ਪੇਟ ਦਰਦ, ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਦਸਤ
• ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ
• ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ‘ਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
• ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ‘ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
• ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ
• ਦੁੱਧ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਦੀ ਬ੍ਰਾਂਡਿੰਗ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
• ਸਥਾਨਕ ਡੇਅਰੀ ਤੋਂ ਜਾਂ ਸਿੱਧਾ ਉਸ ਕਿਸਾਨ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੋ ਗਾਂ/ਮੱਝ ਪਾਲਦਾ ਹੈ।
• ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ‘ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਰਹੋ।
• ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਵਟੀ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਸਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।